Archives de la Catégorie : Non classé

Les indispensables du vin

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Idées cadeaux A la Cave des Beaux-Arts, on vous a sélectionné des outils indispensables pour toutes vos dégustations ! Aérateur du vin Rafraîchisseur du vin Le Creuset  Coffret pompe à vin + 2 bouchons Bouchons à champagne Chaussette de dégustation à l’aveugle Verres de dégustation Chefs & Sommeliers Carafe Chefs & Sommeliers Verre à spiritueux …

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Nouvel arrivage de Rhum & Whisky

Rhums Noël 2016

Laissez vous tenter par nos nouveautés en alcools : whisky, rhum, vodka, gin… Amateurs ou spécialistes venez découvrir la sélection de Noël de la Cave des Beaux Arts avec pleins de nouveautés à découvrir ! Offrez un moment de dégustation privilégié à vos proches avec nos rendez-vous œnologique spécial spiritueux : Whisky du Monde & Saveur …

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Nos vins liquoreux pour les fêtes

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Nos vins liquoreux pour les fêtes Coteaux du Layon « Le Pont Martin » 2014 Domaine Vaillant Les Grandes Vignes Ce vin biodynamique présente dans une belle robe paille. Il dégage des arômes de coing, d’acacia et d’abricot sec. Son passage en fût pendant 10 mois lui apporte des notes vanillées. Véritable coup de cœur de la …

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Agriculture biologique

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L’agriculture Biologique Qu’est ce que le vin bio ? Le label Agriculture Biologique pour les vins  : Le vigneron s’appuie sur l’écosystème naturel pour travailler ses vignes Il privilégie l’observation et la prévention Il limite les traitements chimiques au souffre et au cuivre et proscrit l’utilisation d’engrais et de produits de synthèse Il vinifie avec …

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Crevettes à l’armagnac & Gewurztraminer

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Les ingrédients (poids par personne) : – 200g de crevettes crues – 1 noix de beurre – 1 bouchon d’armagnac – 1 c. à soupe de crème fraîche   Après avoir décortiqué les crevettes roses, chauffez votre poêle à feu vif. Faites y dorer les crevettes dans le beurre durant une minute et de chaque …

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Fondue vigneronne

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Un plat de saison ! La fondue vigneronne revisite la recette bourguignonne : on remplace l’huile par le vin (ce qui ne manque pas en Bourgogne !) et on se délecte de bons morceaux de bœuf entre amis… Un vrai régal. Les ingrédients : 800g de pièces à fondue de chez Durif (rue St Esprit) …

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Offrez un cours d’œnologie !

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 Petite attention ou grande occasion, offrez un moment d’exception autour de la dégustation. Rendez-vous dans la rubrique BONS CADEAUX pour choisir le bon qui fera le bonheur de tout amateur de vin.

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Le MOT du MOIS : Véraison

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La véraison correspond à la période durant laquelle le raisin change de couleur. Alors qu’il était vert et opaque, il devient violacé pour les cépages rouges et translucides pour les cépages blancs. Mais ce n’est pas tout ! C’est aussi le moment où les baies commencent à accumuler des sucres caractéristiques de la maturité du …

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Coquille saint jacques au whisky

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Pour un petit repas raffiné entres amis nous vous proposons ce mois ci une recette originale : des coquilles saint jacques au whisky Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 24 noix de saint jacques – 2 échalotes – 1 gousse d’ail – 3 brins de coriandre – 6 brins de ciboulette – …

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Tapenade de champignons

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  Rien de tel que de profiter de ce que la nature à nous offrir avant l’hiver… En cette saison, les vieilles forêts de notre région regorgent de champignons comestibles. Une idée toute simple pour les cuisiner après la cueillette : la tapenade ! La première chose est de les nettoyer correctement sans abuser de …

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