809 – Blanc volcanique

809 – Blanc volcanique
Le vin du mois d’Avril 

Chaque mois, nous vous proposons nos cuvées coup de ❤️

Dégustation

La cuvée 809 est un blanc volcanique issu d’un cépage très original. En effet, il s’agit d’un « clone » du chardonnay appelé : chardonnay muscaté. 
Ce vin en AOC Côtes d’Auvergne nous vient des vignes cultivées sur la commune de Dallet à Vertaizon 

Au nez, vous apprécierez le subtil mélange des arômes du chardonnay et du muscat. 
En bouche, vous serez surpris par un bel équilibre entre richesse et fraîcheur . 

Pour quelle occasion ?

Ce joli blanc volcanique peut être partagé dès l’apéritif.
Si vous souhaitez l’apprécier durant votre repas dégustez-le avec une volaille marinée cuite à la plancha.
Il sera également idéal pour accompagner vos recettes asiatiques comme des nouilles sautées aux légumes ou encore avec un riz sauté aux crevettes et à l’ananas. 
Pourquoi ne pas surprendre vos invités en le dégustant avec un de nos fromage persillé d’Auvergne ? 

Infos sur le domaine

La Cave Desprat – Saint Verny écrit l’histoire du vignoble auvergnat depuis 5 générations.
Aujourd’hui la famille travaille en collaboration avec 62 viticulteurs sur près de 200 hectares de vignes, soit la moitié de la superficie du vignoble d’Auvergne. Le domaine couvre 2 appellations : AOC Côtes d’Auvergne et IGP Puy-de-Dôme.
Les vins de la Cave Desprat – Saint Verny sont élaborés, essentiellement, à partir des 3 cépages principaux d’Auvergne : le pinot noir, le gamay et le chardonnay pour les blancs. 

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