Philippe Gallon oenologue a créé pour vous un parcours de découverte de l'oenologie pédagogique et ludique.
Une expérience de la dégustation de vin sensorielle et originale. Caviste indépendant depuis 10 ans sur Clermont Ferrand, il découvre pour vous des vignerons qui révèlent la richesse de nos terroirs et s'engagent pour une viticulture respectueuse de l'environnement.
Oenofeel, l'expérience oenologique
Notre œnologue
Philippe Gallon vous offre une expérience de la dégustation pédagogique et conviviale
LES PROCHAINS ÉVÉNEMENTS
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02Juil
Côté vignes
39€Venez profiter des beaux jours avec nous 🌞
Une balade pour tout comprendre sur le terroir : sols, climat, cépages & savoir-faire, sans oublier la dégustation de vins et de produits du terroir.
Un véritable bol d’air pour toute la famille à deux pas de Clermont 🍇sam 02 juillet 2022 De 10h00 à 12h30 -
09Juil
Initiation
59€Un atelier ludique et convivial pour découvrir les secrets du vin et s’initier aux techniques et au vocabulaire de dégustation.
Un moment pédagogique qui s’adresse à tous 🍷
Venez à plusieurs et profitez de nos offres remisées, en Duo, Trio et Quatro 🙂
sam 09 juillet 2022 De 10h30 à 12h30 -
14Sep
Bistronomie
79€Une dégustation plaisir animée par vos cavistes en compagnie d’un chef cuisinier.
Le rendez-vous gourmand qui s’adresse à tous les épicuriens 🍽mer 14 septembre 2022 De 18h30 à 20h30
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L’oenologie est par définition la science du vin : l’œnologue, est appelé « le médecin du vin ». C'est avec ce bac+5 que les portes du conseil aux vignerons se sont ouvertes pour Philippe Gallon.
C’est un métier de passion où l’échange entre le vigneron et l’oenologue fait naître des produits nobles. L’élaboration du vin se veut précise, toujours dans le but d'éveiller nos papilles. Il s’est investi pendant 10 ans dans le conseil oenologique auprès de vignerons. Un savoir-faire acquis en France et à l’étranger, qu’il souhaite transmettre aux amateurs de vin.De retour en Auvergne, naît un concept : créer des cours d’oenologie accessibles à tous, pédagogiques et conviviaux. En 2007 il crée le Café oenologique à Montpeyroux, lieu incontournable des épicuriens.
En 2012, il ouvre un nouveau lieu chaleureux : la Cave des Beaux-Arts, à Clermont-Ferrand. Une relation en direct avec les vignerons indépendants et un intérêt pour les vins bio font de cet endroit, un lieu moderne et novateur.