Oenofeel, l'expérience œnologique
Notre équipe de passionnés sélectionne des vins dignes de nos terroirs et à la démarche responsable,
en direct des vignerons indépendants.
Avec les animations oenologiques, ils souhaitent vous transmettre les clefs de la dégustation,
de manière pédagogique.
Ils ont imaginé des cours d'oenologie, des séances festives en mode bar à vin ou encore des balades dans les vignes
avec toujours une approche décomplexée du vin, de quoi ravir tout le monde !
Une dégustation pédagogique et conviviale.
Philippe Gallon - œnologue
L’oenologie est par définition la science du vin. L’œnologue, quant à lui, est appelé « le médecin du vin ». C’est grâce à ce diplôme bac+5 en agronomie que les portes du conseil aux vignerons se sont ouvertes pour Philippe Gallon.
C’est un métier de passion où l’échange entre le vigneron et l’oenologue fait naître des produits nobles. Grâce aux connaissances scientifiques et techniques de l’œnologue, l’élaboration du vin se veut précise, toujours dans le but de satisfaire nos papilles.
LES PROCHAINS ÉVÉNEMENTS
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Vins & Cuisine
Solo 69€ ou Duo 129€Partagez un moment de convivialité avec notre chef sur les accords mets & vins.
mer 11 mars De 19h00 à 21h00 -
Les vins de la Vallée du Rhône
Solo 49€ ou Duo 89€Voyagez à travers les appellations de la Vallée du Rhône: soleil et caractère au programme!
jeu 12 mars De 19h00 à 21h00 -
Initiation à la dégustation
Solo 49€ ou Duo 89€Initiez-vous à l’art de la dégustation : la vue, le nez, la bouche.
sam 14 mars De 10h00 à 12h00
Oenologue passionné, il s’est investi pendant 10 ans dans le conseil oenologique auprès de vignerons. Un savoir-faire acquis en France et à l’étranger, qu’il souhaite transmettre aux amateurs de vin.
De retour en Auvergne, naît un concept : créer des cours d’oenologie accessibles à tous, pédagogiques, et conviviaux ! En 2007 il crée le Café oenologique à Montpeyroux, lieu incontournable des épicuriens.
En 2012, il ouvre un nouveau lieu chaleureux : la Cave des Beaux-Arts, à Clermont-Ferrand. Une relation en direct avec les vignerons indépendants et un intérêt pour les vins bio font de cet endroit, un lieu moderne et novateur.