Notre équipe

Trois experts en vin, oenologue et sommeliers rien que pour vous
Pour vous conseiller, vous guider et vous permettre de faire plaisir

Qui est Philippe Gallon ?

Être oenologue c’est avant tout être passionné. De la vigne au chai, ce « médecin du vin » analyse et conseille dans l’élaboration du vin dans son entièreté.

Philippe est l‘expert en oenologie de la Cave des Beaux-Arts. Avant de rejoindre sa sélection de vins, tous sont soumis à l’examen de son nez, de sa vue et de son goût. 
Après de longues études spécialisées, Philippe est allé visiter et prêter son expertise à de nombreux vignobles de France et du Monde durant 10 ans. Fort de son savoir-faire et de ses connaissances, il ouvre en 2007 le Café Oenologique de Montpeyroux, poussé par l’envie de créer des cours d’oenologie accessibles à tous, pédagogiques et conviviaux. 
La Cave des Beaux-Arts naît en 2012. Elle réunit en ce lieu chaleureux l’expertise, la convivialité, le partage des connaissances, et bien-sûr et surtout le vin.

Qui est Frédérique ?

La sommelière est la spécialiste de l’accord mets & vins. Experte de la dégustation, elle saura toujours faire ressortir le meilleur d’un vin en le sublimant par la gastronomie. Son palais avisé imagine les meilleurs accords pour ravir les goûts et papilles de chacun. 

Frédérique a offert son expertise à de nombreux restaurants de la France entière de nombreuses années. Elle est aujourd’hui membre essentiel de l’équipe de la Cave des Beaux-Arts,  promettant ainsi que personne n’arrivera avec la mauvaise bouteille à un dîner ! Ses conseils sont précieux et ses connaissances sur le vin implacables

Qui est Carole ?

Passionnée par le monde du vin depuis qu’elle a eu l’âge de le découvrir. C’est lors de son premier stage en école de communication qu’elle est tombée amoureuse de cet univers

Formée par différents sommeliers et cavistes, c’est à l’Université du Vin de Suze la Rousse qu’elle étudie. Cette école renommée, permet de se professionnaliser à tout âge, en travaillant sur les diverses appellations grâce aux techniques de dégustations.

Carole travaille depuis plus de 7 ans en tant que sommelière et caviste en France mais aussi en Suisse. Elle apporte aujourd’hui ces expertises diverses en communication et en dégustation à la Cave des Beaux-Arts. Épicurienne, elle saura vous surprendre avec la référence qui fait mouche ! 

Laissez-vous guider par ses conseils avisés. 

Retrouvez l’équipe à la Cave des Beaux-Arts
7, rue Ballainvilliers 63000 Clermont-Ferrand
04.73.27.60.57
[email protected]

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