Marginal

Marginal
Le vin du mois d’Octobre

Chaque mois, nous vous proposons nos cuvées coup de ❤️ 

Dégustation

La cuvée Marginal est un Costières de Nîmes rouge très harmonieux, entre puissance et finesse.
Nous retrouvons 85% de Syrah et 15% de Grenache dans cet assemblage. 

La robe, d’un grenat clair, peut sembler atypique pour l’appellation, mais cela promet un voyage olfactif et gustatif enjôleur.
Au nez, nous apprécions la gourmandise des fruits noirs, le caractère du poivre noir et la délicatesse de la violette.
En bouche, vous serez charmé par la fraîcheur et la générosité de ce vin. Les tanins sont très élégants et déjà fondus. 

Pour quelle occasion ?

Ce Marginal est un vin parfait pour accompagner vos dîners, en toute saison. 
Aux beaux jours, vous l’apprécierez sur une belle pièce de viande cuite à la plancha. 
En hivers, faites vous plaisir avec un tajine aux pruneaux ou un cassoulet réconfortant. 

Pensez à le carafer pour laisser exprimer tout son potentiel.

Infos sur le domaine

Tout commence en 1982  lorsque la famille Chardon s’installe à Bellegarde, dans le Gard. Au départ, les terres acquises sont destinées au maraichage et à l’arboriculture.
C’est en 1999, lorsque leur fils, Jérôme, rejoint l’entreprise familiale que les premières vignes sont plantées.
Le domaine Terre des Chardons compte 9 hectares de vigne et est, depuis le début, travaillé selon les principes de la biodynamie

Véritable avant-gardiste de l’agriculture biodynamique, le domaine Terre des Chardons est aujourd’hui un incontournable de l’appellation Costières de Nîmes. 
La famille Chardon aime qualifié ses vins de “vin de tempérament” et nous sommes bien d’accord avec eux.

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