Ivresse des Sens – Rouge

Ivresse des Sens – Rouge
Le vin du mois de Février 

Chaque mois, nous vous proposons nos cuvées coup de ❤️

Dégustation

L’Ivresse des Sens rouge est le Best Seller du domaine, composé à 40% de Syrah, 30% de Carignan et 30% de Grenache, ce vin est une très belle représentation de l’AOC Côtes du Roussillon. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis élevés pendant 10 mois en fûts de chêne ce qui apporte une belle structure à ce vin. 

Au nez, vous apprécierez la simplicité et l’authenticité de ce vin, l’intensité aromatique des fruits rouges légèrement confiturés et les notes délicates de cerise font de lui un vin rouge très charmeur. 

En bouche, vous apprécierez la rondeur et la matière ce vin du Roussillon.

Pour quelle occasion ?

Ivresse des Sens – Rouge est une cuvée incontournable de la Cave des Beaux-Arts.
L’équilibre de ce vin permet de l’apprécier lors de multiples occasions.
Vous pouvez apprécier ce vin rouge dès l’apéritif si vous l’accompagnez de bouchées apéritives salées.
Il est le compagnon idéal avec de la cuisine de bistro, autrement dit : des mets simples et gourmands tel que des lasagnes italiennes, un lapin aux pruneaux ou des poivrons marinés.

Infos sur le domaine

Ce vin, élaboré par le domaine Sol Payré est originaire de la région viticole du Roussillon, plus précisément de la ville d’Elne. 
Ce vignoble de plus de 60 hectares est certifié en agriculture biologique depuis 2021.
En tant que vignerons indépendants, la famille Sol, à la tête du domaine depuis 5 générations, a à cœur de proposer des cuvées aux profils très complémentaires.

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