Plus que quelques jours avant que l’été pointe le bout de son nez. Le vin parfait pour l’occasion est forcément notre dernier chouchou le Blaireau, un vin rouge bio 
de Juin.
Le Blaireau est un rouge frais et gourmand grâce au procédé de vinification choisi par le vigneron.
Ce vin en IGP Pays de l’Hérault est issu de vieilles vignes de carignan qui sont ensuite vinifiées, en grande partie, en macération carbonique.
La macération carbonique est une technique très répandue, dans le vignoble du beaujolais, pour l’élaboration de primeurs, mais également des crus.
Cette technique offre des vins particulièrement fruités avec un bel équilibre sans l’astringence des tannins.
Les vins du Mas des Quernes sont droits et équilibrés. Ils reflètent le caractère de leur terroir.
Laissez-vous surprendre 
Le Mas des Quernes, c’est une aventure qui démarre en 2009 avec l’acquisition de ses 11 premiers hectares, d’un seul tenant, situés à Montpeyroux dans l’Hérault.
Biodiversité et agriculture biologique sont les maîtres-mots de Pierre Natoli et Peter Riegel qui ont bâti ensemble ce domaine. Le Mas des Quernes compte aujourd’hui près de 18 hectares de vignes.
Défenseur de la polyculture, le domaine cultive également près de 200 oliviers et travaille quotidiennement pour préserver la biodiversité de ses parcelles.
Le domaine propose une belle gamme autour, entre autres, des AOC Languedoc Montpeyroux et AOC Terrasses du Larzac.
Ce Blaireau est un vin rouge bio à servir légèrement frais durant les belles journées d’été à venir.
Vous l’avez compris, ce vin aux tanins soyeux, sera l’alliée de vos repas de famille et festivités d’été.
Nous l’avons testé avec une viande marinée aux épices cuite au barbecue, une ratatouille maison et des pommes grenailles au four !
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Mardi & Mercredi :
10h00-12h30 & 15h-19h00
Jeudi : 15h00-19h00
Vendredi : 10h00-12h30 & 14h30-19h00
Samedi : 10h00-13h00 & 14h30-19h00
La Cave est située au cœur du quartier historique de Clermont-Ferrand
STATIONNEMENT
Parking payant couvert Blaise-Pascal
à 50 m de la Cave des Beaux-Arts
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