Le Blaireau

Le Blaireau
Le vin du mois de Juin

Chaque mois, nous vous proposons nos cuvées coup de ❤️

Dégustation

Le Blaireau est un rouge frais et gourmand grâce au procédé de vinification choisi par le vigneron.
Ce vin en IGP Pays de l’Hérault est issu de vieilles vignes de carignan qui sont ensuite vinifiées, en grande partie, en macération carbonique. 
La macération carbonique est une technique très répandue, dans le vignoble du beaujolais, pour l’élaboration de primeurs, mais également des crus. 
Cette technique offre des vins particulièrement fruités avec un bel équilibre sans l’astringence des tannins.

Au nez, vous apprécierez ses arômes de fruits frais comme la framboise, la cerise et la groseille. Des notes délicatement épicées resteront en fin de bouche.
En bouche, vous apprécierez sa gourmandise et sa rondeur grâce à un bel équilibre alcool et fraîcheur. 

Pour quelle occasion ?

Ce Blaireau est un vin rouge à servir légèrement frais durant les belles journées d’été à venir.
Vous l’avez compris, ce vin aux tanins soyeux sera l’alliée de vos repas de famille. 
Nous l’avons testé avec une viande marinée aux épices et cuite au barbecue, une ratatouille maison et des pommes grenailles au four ! 

Infos sur le domaine

Le Mas des Quernes, c’est une aventure qui démarre en 2009 avec l’acquisition de ses 11 premiers hectares, d’un seul tenant, situés à Montpeyroux dans l’Hérault.  
Biodiversité et agriculture biologique sont les maîtres-mots du domaine qui compte aujourd’hui près de 18 hectares de vignes. 
Les vins du Mas des Quernes sont droits et équilibrés et reflètent le caractère de leur terroir. 
Défenseur de la polyculture, le domaine cultive également près de 200 oliviers et travaille quotidiennement pour préserver la biodiversité de ses parcelles. 

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