Mains Libres Rouge – Le Clos du Marbrier

🍷 Un vin rouge original du Languedoc, élaboré autour du Castets, un cépage rare, accompagné de Grenache Noir. Une cuvée singulière qui invite à découvrir une autre facette des vins du Minervois.

Découvrez Mains Libres Rouge du Clos du Marbrier, un Vin de France imaginé par Irène Prioton, vigneronne passionnée installée à Caunes-Minervois, au pied de la Montagne Noire.

Cette cuvée se distingue par un assemblage peu commun : le Castets, cépage ancien remis à l’honneur, associé au Grenache Noir et à une touche de « l’Inconnu », un cépage issu de la vigne conservatoire communale.

Cultivées sur des coteaux et vallons schisteux nichés au creux de la montagne, les vignes bénéficient d’un environnement naturel préservé.

Un vin de découverte, idéal pour les amateurs de cépages oubliés et de cuvées artisanales.

🍷 Un vin rouge au caractère singulier

Le Castets constitue l’essentiel de l’assemblage. Ce cépage rare donne toute son identité à Mains Libres Rouge, tandis que le Grenache Noir vient compléter son expression.

L’influence des schistes et le travail précis de la vigneronne participent à la personnalité de cette cuvée.

Le style recherché : un vin rouge de caractère, qui privilégie l’originalité des cépages et l’expression du terroir.

🌿 Le Clos du Marbrier : un domaine artisanal à Caunes-Minervois

Au pied des remparts de Caunes-Minervois, Irène Prioton a installé son chai dans un ancien atelier de marbrier.

C’est dans ce lieu chargé d’histoire qu’elle élabore des vins singuliers, en privilégiant le travail manuel, les vinifications douces et le respect de l’environnement.

Ses parcelles sont réparties entre garrigue, coteaux et reliefs de la Montagne Noire. Cette diversité de terroirs lui permet de travailler aussi bien des cépages traditionnels du Languedoc que des variétés plus confidentielles.

Le domaine suit les principes de l’agriculture biologique et recherche des vins qui expriment avec authenticité leur origine.

Avec Mains Libres Rouge, la vigneronne met particulièrement en valeur la richesse du patrimoine ampélographique.

🍇 Cépages, terroir et vinification

Cépages :

• 90 % Castets.

• 10 % Grenache Noir.

• Une pointe du cépage conservatoire « l’Inconnu » est également mentionnée par le domaine.

Terroir : coteaux et vallons schisteux, au creux de la montagne.

Vendanges : manuelles.

Vinification : égrappage et pressurage doux, selon les indications du domaine.

Cette approche s’inscrit dans la philosophie d’Irène Prioton : travailler avec précision, préserver l’identité des raisins et élaborer des vins sans artifices.

🍽️ Accords mets & vins

Pour accompagner cette cuvée rouge originale, nous vous suggérons :

• Une épaule d’agneau rôtie aux herbes.

• Un magret de canard grillé.

• Une poêlée de champignons sauvages.

• Un cassoulet maison.

• Des légumes méditerranéens rôtis.

• Une planche de charcuteries artisanales.

• Des fromages affinés.

❤️ Notre suggestion : un agneau rôti au thym et au romarin, pour un accord convivial qui fait écho aux saveurs méditerranéennes.

🌡️ Conseils de dégustation

Température de service conseillée : 15 à 17 °C.

Potentiel de garde annoncé par le domaine : jusqu’à 10 ans.

Pour apprécier cette cuvée, servez-la dans un verre suffisamment large et laissez-lui le temps de s’ouvrir.