Mains Libres Orange – Le Clos du Marbrier

🍊 Un vin orange biologique du Minervois, frais, gourmand et plein d'énergie ! Élaboré à partir de Grenache Blanc, de Viognier et de Vermentino, il séduit par ses arômes d'abricot, d'agrumes et sa texture délicatement tannique.

Découvrez Mains Libres Orange du Clos du Marbrier, une cuvée originale en Vin de France, imaginée par la vigneronne Irène Prioton à Caunes-Minervois, dans l'Aude.

Issu d'un coteau schisteux situé à 400 mètres d'altitude, ce vin de macération révèle une expression singulière des cépages blancs méditerranéens.

Sa particularité ? Les raisins blancs macèrent avec leurs peaux pendant 12 jours, comme pour un vin rouge. Cette vinification apporte une jolie couleur orangée, une belle richesse aromatique et une texture légèrement tannique, tout en préservant la fraîcheur.

Un vin orange accessible et surprenant, idéal pour les amateurs de découvertes et les accords gastronomiques originaux.

🍷 Notes de dégustation

👁️ Robe : orange doré lumineux, aux reflets ambrés.

👃 Nez : expressif, aux arômes d'abricot, d'agrumes et de délicates notes florales.

👄 Bouche : ample et croquante, avec des saveurs de fruits jaunes et de zestes d'agrumes. Une légère structure tannique apporte du relief, tandis que la finale reste fraîche et persistante.

Le style : un vin orange fruité, aromatique, légèrement épicé et plein de fraîcheur.

🌿 Le Clos du Marbrier : des vins singuliers au pied de la Montagne Noire

Installé à Caunes-Minervois, dans l'Aude, Le Clos du Marbrier est un domaine artisanal conduit par la vigneronne Irène Prioton.

Son chai a pris place dans un ancien atelier de marbrier, au pied des remparts du village. Un lieu chargé d'histoire où la vigneronne élabore aujourd'hui des vins avec la même recherche de précision et de finesse que les artisans qui y travaillaient autrefois.

Les parcelles du domaine sont réparties dans un environnement naturel préservé, entre garrigue, coteaux et reliefs de la Montagne Noire.

Cultivées en agriculture biologique, les vignes bénéficient notamment de l'altitude, qui favorise des maturations progressives et préserve la fraîcheur des raisins.

Avec Mains Libres Orange, Irène Prioton explore une vinification originale qui révèle autrement les cépages blancs du Languedoc.

🍇 Cépages, terroir et vinification

Cépages : Grenache Blanc, Viognier et Vermentino (Rolle).

Le Grenache Blanc apporte de la structure, le Viognier contribue à la richesse aromatique et le Vermentino participe à l'équilibre et à la fraîcheur de l'assemblage.

Terroir : coteau de schistes à 400 mètres d'altitude.

Viticulture : agriculture biologique.

Vendanges : manuelles, en cagettes.

Vinification : après égrappage, les raisins macèrent avec leurs peaux pendant 12 jours. Ils sont ensuite pressés délicatement.

Élevage : en cuve, afin de conserver l'expression du fruit et la fraîcheur de la cuvée.

Cette vinification de type orange donne naissance à un vin blanc doté d'une texture plus affirmée, avec une légère présence tannique et une palette aromatique particulièrement expressive.

🍽️ Accords mets & vins

Grâce à son équilibre entre fraîcheur, fruit et texture, Mains Libres Orange accompagne aussi bien l'apéritif que des plats de caractère :

• Un carpaccio de daurade aux agrumes.

• Des tagliatelles au saumon.

• Un curry de pintade au lait de coco.

• Des crevettes au curry doux.

• Une paella aux fruits de mer.

• Des poissons grillés aux herbes.

• Des légumes rôtis et épicés.

• Des fromages de chèvre affinés.

❤️ Notre accord coup de cœur : un curry de pintade au lait de coco. La richesse aromatique du vin répond aux épices, tandis que sa fraîcheur équilibre la douceur du lait de coco.

🌡️ Conseils de dégustation

Température de service : entre 12 et 13 °C.

Potentiel de garde : environ 2 à 3 ans.

À déguster légèrement frais, mais pas glacé, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture.

Un verre à vin blanc assez large permettra de révéler toute sa complexité.