L’Herbe Folle Blanc Sec – Domaine Les Vignals – AOC Gaillac

Un blanc de Gaillac frais, généreux et plein de caractère

Avec L’Herbe Folle blanc sec 2024, le Domaine Les Vignals propose une belle expression du vignoble de Gaillac. Son assemblage fait la part belle au Mauzac, accompagné du Loin de l’Œil, du Colombard et du Sauvignon, pour un équilibre entre fraîcheur, rondeur et richesse aromatique.

La dégustation

Le nez dévoile des parfums de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, les notes de poire Williams et de citron s’associent à une texture souple, portée par une belle vivacité. La finale persistante prolonge le plaisir de ce blanc sec expressif.

Les cépages

60 % Mauzac, 15 % Loin de l’Œil, 15 % Colombard et 10 % Sauvignon.

Le terroir et l’élaboration

Issu de coteaux et de plateaux argilo-calcaires, ce vin est élaboré à partir de raisins vendangés à la main, puis travaillé sur lies fines pour développer sa texture et sa complexité.

Les accords mets et vin

À déguster avec une volaille aux champignons, une bouillabaisse ou une assiette de melon et de jambon de Parme. Sa fraîcheur accompagne également les moments de partage autour d’un apéritif gourmand.

Les caractéristiques

• Domaine : Les Vignals
• Cuvée : L’Herbe Folle
• Appellation : AOC Gaillac
• Région : Sud-Ouest
• Couleur : blanc
• Style : sec, frais et souple