🍷 Un Bordeaux rouge bio, fruité et soyeux, aux notes de cerise et de griotte, sans élevage en fût de chêne.
Découvrez Haut-Mondésir du Château Mondésir-Gazin, un vin rouge biologique élaboré sur les coteaux argilo-calcaires du vignoble bordelais.
Issu d'un assemblage de 80 % Merlot et 20 % Malbec, ce vin privilégie l'expression du fruit et la souplesse. Son élevage non boisé préserve toute la fraîcheur aromatique des raisins.
Au nez, Haut-Mondésir dévoile de séduisantes notes de fruits rouges et de griotte. En bouche, son profil soyeux en fait un rouge accessible et gourmand, idéal pour les repas conviviaux.
Un vin bio plaisir, à partager autour d'une planche de charcuterie, de grillades ou d'un bon plat maison.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : belle couleur cerise accompagnée de reflets violines.
👃 Nez : arômes de fruits rouges frais et de griotte.
👄 Bouche : profil fruité et texture soyeuse, privilégiant la gourmandise et la souplesse.
🌿 Le domaine et son terroir
Situé à Plassac, en Gironde, le Château Mondésir-Gazin est un domaine bordelais engagé dans une viticulture biologique.
Les vignes de Haut-Mondésir sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques du vignoble de la région.
Le travail du domaine met en valeur le fruit et l'identité de son terroir, avec une approche respectueuse de l'environnement.
🍇 Assemblage et élevage
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80 % Merlot : cépage majoritaire de la cuvée.
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20 % Malbec : complète l'assemblage.
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Terroir : argilo-calcaire.
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Viticulture : biologique.
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Élevage : non boisé, pour préserver l'expression du fruit.
Haut-Mondésir se distingue ainsi par son style accessible, sans recherche de puissance excessive ni influence aromatique du chêne.
🍽️ Accords mets & vins
Haut-Mondésir accompagne particulièrement bien :
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Une planche de charcuteries artisanales.
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Des grillades de bœuf ou de porc.
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Un confit de canard aux cèpes et aux figues.
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Une saucisse grillée et ses pommes de terre.
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Une poêlée de champignons.
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Un Saint-Nectaire fermier.
❤️ Notre accord coup de cœur : un confit de canard aux cèpes, pour associer la gourmandise du plat au fruité du vin.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service conseillée : 15 à 17 °C.
Occasion : repas entre amis, barbecue, planche apéritive ou dîner convivial.
