🍷 Un vin rouge bio en AOC Grés de Montpellier, fruité, délicat et élégant, qui associe Grenache, Syrah et Morrastel. Une cuvée méditerranéenne pleine de fraîcheur, aux arômes de framboise, de myrtille et de fleurs de garrigue.
Découvrez En Comédie du Domaine Ampelhus, un vin rouge biologique du Languedoc qui célèbre le terroir des Grés de Montpellier et l'un des lieux les plus emblématiques de la ville : la place de la Comédie.
Inspirée par les Trois Grâces, symboles de joie, de beauté et de nature, cette cuvée incarne une vision élégante et accessible des vins méditerranéens.
Élaborée à partir de Grenache, Syrah et Morrastel, elle séduit par son expression fruitée, sa finesse et son équilibre.
Au nez, la framboise et la myrtille se mêlent aux senteurs de fleurs de garrigue. En bouche, le fruit s'exprime avec gourmandise, accompagné d'une texture souple et d'une agréable fraîcheur.
Un vin rouge de caractère, mais sans lourdeur, idéal pour découvrir une autre facette du Languedoc.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : rouge rubis aux reflets pourpres.
👃 Nez : expressif et délicat, marqué par la framboise, la myrtille et les fruits rouges, accompagnés de nuances florales et de garrigue.
👄 Bouche : fruitée, souple et équilibrée, avec une jolie fraîcheur et une texture élégante. La finale dévoile une délicate touche épicée et poivrée.
Le style : un vin rouge méditerranéen fruité, fin et gourmand, qui privilégie l'élégance plutôt que la puissance.
🌿 Le Domaine Ampelhus, passionné par les cépages du Languedoc
Situé à Lunel-Viel, dans l'Hérault, le Domaine Ampelhus est porté par Jenia Vasiljeva et Thibaud Vermillard.
En 2012, Thibaud entreprend de redonner vie au vignoble familial. Quelques années plus tard, sa rencontre avec Jenia donne naissance à un projet viticole profondément attaché au patrimoine du Languedoc.
Ensemble, ils développent une viticulture biologique et travaillent à préserver des cépages historiques et parfois oubliés de la région.
Leur ambition : élaborer des vins sincères, qui expriment la personnalité de chaque cépage et la richesse des terroirs méditerranéens.
Avec En Comédie, ils proposent un assemblage harmonieux qui associe tradition languedocienne, finesse et plaisir de dégustation.
🍇 Cépages, terroir et élevage
Cépages : Grenache, Syrah et Morrastel.
Le Grenache contribue à la gourmandise du fruit, la Syrah apporte de la profondeur aromatique, tandis que le Morrastel, cépage historique du Languedoc, participe à la complexité de l'assemblage.
Terroir : coteaux de galets roulés issus du Diluvium alpin, reposant sur d'épaisses couches d'argile rouge ferrugineuse du Permien.
Ce terroir siliceux joue un rôle important dans l'identité des vins du domaine, en favorisant notamment la fraîcheur et la finesse.
Viticulture : agriculture biologique.
Élevage : en cuve, afin de préserver l'expression du fruit et l'équilibre de la cuvée.
Le résultat est un rouge méditerranéen élégant, où les arômes fruités et floraux restent au premier plan.
🍽️ Accords mets & vins
En Comédie accompagnera particulièrement bien :
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Une planche de charcuteries artisanales.
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Un poulet rôti aux herbes de Provence.
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Des boulettes d'agneau aux épices douces.
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Un tajine de légumes et d'agneau.
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Des légumes grillés à l'huile d'olive.
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Un tian de légumes méditerranéens.
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Des pâtes aux tomates confites.
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Une tomme de brebis ou un fromage à pâte pressée.
❤️ Notre accord coup de cœur : un tajine d'agneau aux légumes et aux épices douces. Le fruit gourmand du vin accompagne les saveurs du plat, tandis que sa fraîcheur équilibre la richesse de la préparation.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service : entre 15 et 17 °C.
À apprécier dès maintenant pour profiter de ses arômes de fruits rouges et de sa fraîcheur, ou à conserver quelques années dans une cave adaptée.
Un service légèrement rafraîchi permettra de mettre en valeur sa finesse et sa gourmandise.
