🍷 Un Bordeaux rouge bio, charnu et velouté, aux arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces.
La Cuvée Éos, élaborée par les Vignobles Guillaume Guérin, est un vin rouge biologique de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Issu d'un assemblage de Merlot et de Malbec, ce vin séduit par sa richesse aromatique, sa matière généreuse et son équilibre entre gourmandise et structure.
Avec ses notes de myrtille, de réglisse, de violette et de thé noir, Éos révèle une personnalité affirmée tout en conservant une texture souple et enveloppante. Un Bordeaux de caractère, idéal pour accompagner une belle pièce de viande ou un repas convivial.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : une couleur profonde, presque noire, aux reflets bleutés et violacés, qui témoigne de la concentration du vin.
👃 Nez : un bouquet expressif qui s'ouvre progressivement sur des arômes de myrtille, de violette, de réglisse, d'épices douces et de thé noir.
👄 Bouche : une matière charnue, juteuse et gourmande, soutenue par une belle structure. Les fruits noirs dominent, accompagnés de nuances de réglisse et de menthol, avant une finale délicatement florale.
🌿 Le domaine et son savoir-faire
Installés à Saint-Christoly-de-Blaye, au cœur du vignoble bordelais, les Vignobles Guillaume Guérin perpétuent une histoire familiale vieille de douze générations.
Après avoir enrichi son expérience viticole au Portugal et en Nouvelle-Zélande, Guillaume Guérin apporte une vision contemporaine aux vins de Bordeaux, privilégiant des cuvées expressives, fruitées et équilibrées.
La Cuvée Éos est issue de vignes cultivées en agriculture biologique, une démarche respectueuse du vignoble et de son environnement. L'association du Merlot et du Malbec permet d'obtenir un vin à la fois généreux, structuré et aromatique.
🍇 Les cépages
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Merlot : apporte rondeur, gourmandise et texture veloutée.
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Malbec : renforce la couleur, la structure et les notes épicées.
Un assemblage qui donne naissance à un Bordeaux rouge expressif et harmonieux.
🍽️ Accords mets & vins
Grâce à sa richesse et à sa structure, la Cuvée Éos accompagne particulièrement bien les plats savoureux.
Nos suggestions :
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Magret de canard grillé et pommes sarladaises.
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Entrecôte ou côte de bœuf grillée.
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Légumes grillés ou tarte à la tomate.
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Fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.
Notre accord coup de cœur : un magret de canard grillé, dont la texture fondante s'accordera parfaitement avec le caractère charnu et fruité de ce Bordeaux.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service : 17 °C.
Carafage : recommandé pour favoriser l'ouverture aromatique et révéler toute la complexité du vin.
Potentiel de garde : jusqu'en 2032 selon la fiche du millésime 2019, sous réserve de bonnes conditions de conservation.
