Château Tour des Graves – Blanc élevé en fûts de chêne

🍷 Un Bordeaux blanc élégant et généreux, aux arômes de fruits blancs, de fleurs et de fruits exotiques, sublimés par un élevage en fûts de chêne.

Le Château Tour des Graves Blanc est un vin blanc de Bordeaux qui séduit par sa richesse aromatique, sa rondeur et son équilibre. Élaboré à partir d'un assemblage de Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc et Sémillon, il associe fraîcheur, finesse et gourmandise.

Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-sableux, ce vin bénéficie d'une vinification soignée et d'un élevage de 12 mois sur lies fines en fûts de chêne, accompagné de bâtonnages réguliers.

Le résultat ? Un blanc ample et harmonieux, où les notes florales et fruitées rencontrent un boisé délicat. Un vin de gastronomie, particulièrement agréable à table, notamment avec les poissons, les Saint-Jacques et les viandes blanches. 

🍷 Notes de dégustation

👁️ Robe : une belle couleur jaune pâle, lumineuse et élégante.

👃 Nez : riche et expressif, dévoilant des arômes de fleurs, de fruits blancs et de fruits exotiques, accompagnés d'une touche boisée raffinée.

👄 Bouche : ronde, équilibrée et généreuse, avec une belle matière et une finesse aromatique qui apporte de l'élégance à l'ensemble.

🌿 Le terroir et le savoir-faire

Le Château Tour des Graves, propriété des Vignobles Arnaud, est situé à Teuillac, dans le vignoble bordelais.

Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans selon la fiche technique du domaine, sont implantées sur des sols argilo-sableux.

Les raisins sont récoltés manuellement en cagettes à maturité optimale, afin de préserver leur qualité.

🍇 Vinification et élevage

Le domaine privilégie une vinification précise pour conserver les arômes du raisin tout en développant la complexité du vin.

• Macération pelliculaire à froid pendant 24 heures.

• Pressurage pneumatique doux, à basse pression.

• Fermentation à basse température, entre 16 et 17 °C.

• Passage en fûts pendant la fermentation, avec un tiers de barriques neuves.

• Élevage sur lies fines pendant 12 mois, avec bâtonnages réguliers.

• Mise en bouteille directement au château.

Cette méthode contribue à la texture ronde et généreuse du vin, tout en apportant de la complexité aromatique. 

🍇 Les cépages

• 60 % Sauvignon Gris : richesse, volume et complexité aromatique.

• 20 % Sauvignon Blanc : fraîcheur et expression fruitée.

• 20 % Sémillon : rondeur et ampleur en bouche.

Un assemblage qui donne naissance à un blanc équilibré, à la fois expressif et élégant.

🍽️ Accords mets & vins

Grâce à sa matière généreuse et à son élevage en fûts de chêne, le Château Tour des Graves Blanc accompagne particulièrement bien une cuisine raffinée.

Nos suggestions :

• Une poêlée de noix de Saint-Jacques.

• Un filet de bar ou de turbot.

• Un saumon rôti.

• Une volaille à la crème et aux champignons.

• Un risotto aux cèpes.

• Des fromages affinés.

Notre accord coup de cœur : une poêlée de noix de Saint-Jacques au beurre, pour souligner la rondeur et la finesse aromatique de ce Bordeaux blanc.

🌡️ Conseils de dégustation

Température de service conseillée : 10 à 12 °C.

Ouverture : servir dans un verre suffisamment large pour laisser s'exprimer les arômes.