🍷 Un Bordeaux rouge puissant et élégant, aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille, sublimé par 12 mois d'élevage en fûts de chêne.
Le Château Tour des Graves Rouge, élaboré par les Vignobles Arnaud, est un vin rouge de caractère qui allie puissance, rondeur et complexité aromatique.
Issu d'un assemblage dominé par le Merlot (80 %), complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, il exprime toute la richesse de son terroir de graves argileuses et d'argiles calcaires.
Son élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf, lui apporte une belle structure et des notes délicates de vanille, sans masquer le fruit.
Un vin généreux et harmonieux, idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats épicés et les fromages affinés.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : belle couleur rouge sombre, profonde et intense.
👃 Nez : complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges, de cuir et d'épices, accompagnés de notes vanillées apportées par l'élevage.
👄 Bouche : puissante et ronde, avec un boisé bien fondu et de généreuses saveurs de fruits mûrs.
🌿 Le terroir et le savoir-faire
Situé à Teuillac, dans le vignoble bordelais, le Château Tour des Graves appartient aux Vignobles Arnaud.
Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans selon la fiche technique du domaine, s'épanouissent sur des sols de graves argileuses et d'argiles calcaires.
La vinification privilégie une extraction maîtrisée, avec des remontages et délestages réguliers, afin de développer la richesse aromatique et la structure du vin.
🍇 Vinification et élevage
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80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon.
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Vendanges mécaniques avec tri embarqué.
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Macération pendant environ 3 semaines.
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Remontages et délestages fréquents.
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Contrôle des températures pendant la vinification.
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Élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs.
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Mise en bouteille au château.
Cet élevage apporte au vin des notes épicées et vanillées, tout en préservant sa richesse fruitée.
🍽️ Accords mets & vins
Avec sa structure généreuse et son boisé élégant, ce Bordeaux rouge accompagne parfaitement :
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Une entrecôte grillée.
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Un magret de canard.
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Un gigot d'agneau rôti aux herbes.
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Un bœuf mijoté.
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Un tajine d'agneau aux épices.
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Des fromages affinés comme le Cantal vieux ou le Saint-Nectaire.
❤️ Notre accord coup de cœur : un magret de canard aux épices douces, pour souligner les arômes de fruits mûrs et les notes boisées du vin.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service : 16 à 18 °C.
Ouverture : une aération préalable peut être intéressante, notamment sur un millésime jeune.
Potentiel de garde : à apprécier selon le millésime et les conditions de conservation.
