🍷 Un vin rouge de Bordeaux biologique, issu des coteaux de Plassac, où le respect du terroir est au cœur du travail du domaine.
Découvrez le Château Mondésir-Gazin, un vin rouge de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux, élaboré sur les coteaux de Plassac, à proximité de l'estuaire de la Gironde.
Ce domaine tire son nom de deux parcelles emblématiques : Gazin, un coteau exposé plein sud, et Mondésir, tourné vers l'estuaire. Deux situations géographiques qui témoignent de la diversité des terroirs de cette propriété bordelaise.
Depuis sa reprise en 1990, le Château Mondésir-Gazin privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement, avec un objectif : élaborer des vins qui expriment fidèlement leur origine.
Un Bordeaux rouge bio à découvrir pour les amateurs de vins authentiques et de propriétés engagées.
🌿 Un domaine engagé en agriculture biologique
Au Château Mondésir-Gazin, le travail de la vigne repose sur des pratiques culturales attentives à l'environnement.
Les sols sont labourés et les vignes sont cultivées sans désherbants chimiques, pesticides ni insecticides de synthèse, conformément à la démarche biologique du domaine.
La propriété indique également privilégier un faible dosage de sulfites pendant l'élevage.
Cette philosophie vise à préserver l'identité du vignoble et à accompagner l'expression naturelle du terroir.
🍇 Un terroir entre coteaux et estuaire
Implanté à Plassac, en Gironde, le vignoble bénéficie d'une situation géographique particulière, sur les coteaux de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux.
Le nom du château réunit deux orientations distinctes :
Cette implantation fait partie de l'identité du domaine et de sa volonté de proposer des vins représentatifs de leur origine.
🍷 Profil et dégustation
Le Château Mondésir-Gazin est un vin rouge de Bordeaux dont le style dépend notamment de son assemblage et de son millésime.
Les caractéristiques aromatiques précises n'étant pas détaillées dans la fiche consultée, elles restent à confirmer pour le vin commercialisé.
🍽️ Accords mets & vins
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, nous vous suggérons :
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Une entrecôte grillée.
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Un magret de canard rôti.
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Un rôti de veau aux champignons.
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Un bœuf mijoté.
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Une poêlée de cèpes.
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Un plateau de fromages affinés.
❤️ Notre accord coup de cœur : un magret de canard accompagné de pommes de terre rôties.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service conseillée : 16 à 18 °C.
Pour un millésime jeune, une courte aération peut être intéressante. Pour un millésime plus ancien, privilégiez une ouverture délicate et adaptez le service à son évolution.
