🍷 Un Minervois bio gourmand et croquant, où les fruits rouges rencontrent les épices et la fraîcheur. Un vin souple, élégant et plein de caractère, idéal pour les moments de partage !
Découvrez À Main Levée Rouge du Clos du Marbrier, un vin rouge biologique en AOP Minervois, élaboré à partir de Grenache et de Cinsault.
Cette cuvée séduit par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Le Cinsault apporte une agréable souplesse et une touche acidulée, tandis que le Grenache participe à la rondeur et à la générosité du vin.
Au nez, les arômes de grenade, de cassis et de fruits frais se mêlent à de délicates notes de sauge et de romarin. La bouche est ronde et croquante, avec des saveurs de petits fruits rouges, des tanins moelleux et une finale délicatement poivrée.
Un vin rouge de plaisir, expressif sans être excessif, à découvrir autour d'une belle cuisine conviviale.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : rouge rubis éclatant, aux reflets vermeils.
👃 Nez : gourmand et fruité, dévoilant des notes de grenade, de cassis et de fruits frais, accompagnées de nuances aromatiques de sauge et de romarin.
👄 Bouche : ronde, souple et croquante. Les petits fruits rouges, notamment la canneberge, s'expriment avec une fraîcheur légèrement acidulée. La finale révèle des tanins moelleux et de fines notes de poivre et d'épices.
Le style : un Minervois fruité, frais et gourmand, aux tanins souples et à la finale épicée.
🌿 Le Clos du Marbrier, un domaine singulier du Minervois
Situé à Caunes-Minervois, au pied des remparts de cette cité connue pour son marbre, Le Clos du Marbrier est un domaine où la sensibilité artisanale rencontre le savoir-faire viticole.
Sa vigneronne, Irène, a installé son chai dans un ancien atelier de marbrier. Là où l'on façonnait autrefois la pierre, elle travaille aujourd'hui le raisin avec la même recherche de précision, de finesse et d'authenticité.
Ses parcelles, choisies pour la diversité de leurs expositions et de leurs altitudes, permettent une maturation progressive des raisins et favorisent la fraîcheur aromatique des vins.
Le nom « À Main Levée » fait référence à son approche artisanale de la viticulture. Comme une esquisse spontanée et réussie, cette cuvée privilégie le croquant du fruit et le plaisir immédiat de la dégustation.
🍇 Cépages, vinification et élevage
Un assemblage de deux cépages méditerranéens :
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Grenache : apporte rondeur, fruit et gourmandise.
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Cinsault : contribue à la souplesse, à la fraîcheur et au caractère croquant du vin.
Viticulture : agriculture biologique.
Vendanges : manuelles, en cagettes, pour préserver la qualité des raisins.
Vinification : traditionnelle, avec égrappage et pressurage doux.
Élevage : en cuve, afin de préserver l'expression fruitée et la fraîcheur de la cuvée.
Ce travail donne naissance à un Minervois accessible, équilibré et expressif, où le fruit conserve toute sa place.
🍽️ Accords mets & vins
À Main Levée Rouge accompagnera particulièrement bien :
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Une pluma de porc ibérique à la plancha.
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Des brochettes de poulet au curcuma.
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Un filet de dinde à la pancetta.
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Des grillades aux herbes de Provence.
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Un filet mignon de porc rôti.
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Une ratatouille maison.
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Des légumes farcis à la méditerranéenne.
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Une planche de charcuteries artisanales.
❤️ Notre accord coup de cœur : une pluma ibérique grillée à la plancha, accompagnée de pommes de terre au romarin. Le fruit croquant du vin et sa finale poivrée s'accordent parfaitement aux saveurs grillées de la viande.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service : 16 à 17 °C.
Potentiel de garde : environ 3 à 4 ans.
À déguster dès maintenant pour apprécier son fruité éclatant, sa fraîcheur et ses tanins souples.
