Notre équipe
Un oenologue rien que pour vous
Pour vous conseiller, vous guider et vous faire plaisir
Qui est Philippe Gallon ?
Être oenologue c’est avant tout être passionné. De la vigne au chai, ce « médecin du vin » analyse et conseille dans l’élaboration du vin dans son entièreté.
Philippe est l‘expert en oenologie de la Cave des Beaux-Arts. Avant de rejoindre sa sélection de vins, tous sont soumis à l’examen de son nez, de sa vue et de son goût.
Après de longues études spécialisées, Philippe est allé visiter et prêter son expertise à de nombreux vignobles de France et du Monde durant 10 ans. Fort de son savoir-faire et de ses connaissances, il ouvre en 2007 le Café Oenologique de Montpeyroux, poussé par l’envie de créer des cours d’oenologie accessibles à tous, pédagogiques et conviviaux.
La Cave des Beaux-Arts naît en 2012. Elle réunit en ce lieu chaleureux l’expertise, la convivialité, le partage des connaissances, et bien-sûr et surtout le vin.
Qui est Carole ?
Passionnée par le monde du vin depuis qu’elle a eu l’âge de le découvrir. C’est lors de son premier stage en école de communication qu’elle est tombée amoureuse de cet univers.
Formée par différents sommeliers et cavistes, c’est à l’Université du Vin de Suze la Rousse qu’elle étudie. Cette école renommée, permet de se professionnaliser à tout âge, en travaillant sur les diverses appellations grâce aux techniques de dégustations.
Carole travaille depuis plus de 7 ans en tant que sommelière et caviste en France mais aussi en Suisse. Elle apporte aujourd’hui ces expertises diverses en communication et en dégustation à la Cave des Beaux-Arts. Épicurienne, elle saura vous surprendre avec la référence qui fait mouche !
Laissez-vous guider par ses conseils avisés.
Retrouvez l’équipe à la Cave des Beaux-Arts
7, rue Ballainvilliers 63000 Clermont-Ferrand
04.73.27.60.57
[email protected]
