Pour tous les amateurs de vins d’Auvergne, le domaine Miolanne est devenu une référence.
Ce domaine, situé au pied du massif du Sancy, s’étend sur 17 hectares dont 10 hectares de vigne.
Repris en 2012 par Laure Cartier, fille de vigneron & Jean-Baptiste Deroche, oenologue, ils ont converti leur vignoble en agriculture biologique dès leurs débuts.
Volcane rosé, AOC Côtes d’Auvergne, est un vin rosé AB qui assemble, à part égale, les deux cépages emblématiques de l’appellation Côtes d’Auvergne : le Pinot noir et le Gamay.
Vous apprécierez la rondeur et l’intensité aromatique de ce rosé d’Auvergne. Dominé par des notes d’agrumes et de fruits exotiques, venez le déguster et laissez vous surprendre 
Ce rosé sera votre allié pendant les journées chaudes et accompagnera parfaitement vos salades d’été et vos Poké Bowl au saumon sucré/salé.
Annie Sauvat reprend le domaine familial en 1987. Cette exploitation viticole compte aujourd’hui 11 hectares de vignes. Le domaine Sauvat se situe à moins d’une heure de Clermont-Ferrand, sur la commune de Boudes.
La cuvée Demoiselles rouge s’inscrit dans la gamme des Gourmandises du domaine Sauvat. Ce vin rouge en AOC Côtes d’Auvergne Boudes est en monocépage Gamay. Cette cuvée est parfaitement représentative des vins de Boudes et fait honneur à son terroir unique.
Pour nous, ce vin est ce que nous appelons : un vin de copain ! Vinifié en cuve inox, on retrouve la gourmandise du Gamay, avec ses arômes de fruits noirs et de fruits rouges. Toutes les occasions sont les bienvenues pour le découvrir, mais surtout pour le partager !
Ses tanins charnus et la gourmandise de ses arômes font de lui le partenaire idéal pour les viandes grillées et charcuteries locales.
L’été, c’est souvent l’occasion de se retrouver entre amis ou en famille autour d’un apéritif ou d’un repas. Il fait bon, les journées sont longues et certains d’entre nous profitent de leurs vacances pour rendre visite à leurs proches.
On ne sait jamais quel vin apporter, on ne connaît pas le repas ni même les goûts des personnes présentent. Personnellement, je fais le choix de ne pas choisir !
Nous avons sélectionné ses 2 cuvées pour vous aider à ne pas choisir. Avec ses 2 vins, vous faites la promotion des vins d’Auvergne, encore trop souvent sous-cotés, et vous êtes sûr de faire plaisir.
Ces vins sont en dégustation gratuite durant tous le mois d’Août chez votre caviste favoris 
Depuis l’Antiquité on connaît l’importance de la relation entre terroir et vigne. C’est dans le but de valoriser certains terroirs qualitatifs précis que la notion de cru est apparue.
Un cru est un terroir délimité, reconnu pour sa typicité et ses qualités uniques au sein d’une zone d’appellation plus vaste.
Au sein de l’appellation Côtes d’Auvergne ,reconnue depuis 2011, on compte 5 crus qui correspondent à des villages vignerons environnants : Boudes, Madargue, Châteaugay, Chanturgue et Corent.
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Mardi & Mercredi :
10h00-12h30 & 15h-19h00
Jeudi : 15h00-19h00
Vendredi : 10h00-12h30 & 14h30-19h00
Samedi : 10h00-13h00 & 14h30-19h00
La Cave est située au cœur du quartier historique de Clermont-Ferrand
STATIONNEMENT
Parking payant couvert Blaise-Pascal
à 50 m de la Cave des Beaux-Arts
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