Les vignobles ont une histoire, chaque terroir a ses spécificités. L‘oenotourisme, ou le tourisme viticole, permet de découvrir les domaines, les techniques de production du vin de la vigne au chai, l’oenologie et parfois même la vinothérapie.
Cette pratique contemporaine nous vient des Etats-Unis, où elle est apparue dans les années 1970-80 principalement en Californie.
L’Auvergne regorge de trésors, notamment ses vins volcaniques. Les sols et terroirs volcaniques sont très rares dans le monde. Ils sont d’une grande qualité pour la vigne et son développement. Le vignoble auvergnat a en plus la particularité d’être protégé par la Chaîne-des-Puys et est ainsi préservé de plusieurs aléas météorologiques.
Alors que l’AOC Côtes d’Auvergne fût admise en 2010, l’UNESCO a également inscrit la Chaîne des Puys au Patrimoine Mondial en 2018.
Philippe Gallon a à coeur de faire découvrir le vignoble volcanique d’Auvergne depuis déjà vingt ans. Sa volonté est de partager sa passion pour son terroir natal de manière toujours ludique et conviviale. Par sa formation d’oenologue, il sait retranscrire les mystères des sols et traduire les typicités données par ces volcans millénaires.
Pour ce faire, Philippe organise des balades oenologiques sur les coteaux de Chanturgue (AOC Côtes d’Auvergne), vignes les plus proches de Clermont-Ferrand offrant un panoramique imprenable sur la ville et ses monts et vallées.
Une bien belle manière de découvrir la région et sa majestueuse Chaîne des Puys !
Découvrez l’univers du vin par ses arômes, sa technique et son vocabulaire durant 2h d’initiation. Guidés par notre oenologue, vous dégusterez 5 vins ; blancs et rouges.
Le parcours oenologique se déroule en 6 rendez-vous, lors desquels vous apprendrez à maîtriser le vin et sa dégustation, le terroir, les cépages en goûtant les différents vignobles de France.
Décelez les secrets des accords mets & vins par de nombreuses thématiques culinaires. Vous dégusterez des vins sélectionnés par nos soins, mariés à des mets délicats.
La convivialité est au coeur de nos apéros oenologiques, à mi-chemin entre le bar et les cours. Là encore, différentes thématiques s’offrent à vous. Vous dégusterez 4 vins sélectionnés.
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Plus de 120 dates par an
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Mardi & Mercredi :
10h00-12h30 & 15h-19h00
Jeudi : 15h00-19h00
Vendredi : 10h00-12h30 & 14h30-19h00
Samedi : 10h00-13h00 & 14h30-19h00
La Cave est située au cœur du quartier historique de Clermont-Ferrand
STATIONNEMENT
Parking payant couvert Blaise-Pascal
à 50 m de la Cave des Beaux-Arts
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