Avec l’arrivée du printemps, nous avons choisi l’Atout rouge comme coup de 💜 de Mars.
L‘Atout rouge est une cuvée qui s’affranchit des codes imposés par les cahiers des charges des différentes AOC. Elle se revendique cuvée créative.
Libre de toutes contraintes, les vignerons nous ont concocté un vin rouge plaisir original et unique.
Cette cuvée est le résultat de l’assemblage singulier de 4 cépages.
Vous y retrouverez la célèbre Syrah et l’incontournable Merlot sans oublier le curieux Alicante et le robuste Caladoc. Ce dernier est né d’un croisement entre le Grenache noir et le Malbec.
Laissez-vous surprendre 👇
Le Château Simian s’étend sur 38 hectares de vignes et couvre 3 grandes appellations : Châteauneuf-du-Pape, Massif d’Uchaux et Côtes du Rhône.
Ce domaine familial se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale à Piolenc, au nord d’Orange, dans le Vaucluse.
La famille Serguier travaille la terre depuis 5 générations avec une devise, inchangée depuis les années 90 : On ne commande la nature qu’en lui obéissant.
Ce vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 1990 et biodynamique depuis 2008.
Cette rigueur apportée à la vigne donne des vins parfaitement maîtrisés et d’une grande qualité.
Le domaine qualifie cette cuvée de « vin rouge plaisir des moments conviviaux » et nous sommes d’accord avec cette jolie description.
Ce vin de copain est parfait pour accompagner vos plateaux de charcuteries et chiffonnades de jambon.
Cette cuvée s’apprécie également avec des légumes farcis comme les courgettes ou les tomates.
La souplesse de ses tanins permet un accord avec une volaille à la plancha.
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Plus de 120 dates par an
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Mardi & Mercredi :
10h00-12h30 & 15h-19h00
Jeudi : 15h00-19h00
Vendredi : 10h00-12h30 & 14h30-19h00
Samedi : 10h00-13h00 & 14h30-19h00
La Cave est située au cœur du quartier historique de Clermont-Ferrand
STATIONNEMENT
Parking payant couvert Blaise-Pascal
à 50 m de la Cave des Beaux-Arts
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